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情感·中秋 ④ 让团圆的符号变得越来越美

  然而,这个蕴含团圆之意的美食,几年前却不太受人待见了。“口味千年不变,吃到怀疑人生”……记者每年都能听到这样的吐槽。

  而小型烘培作坊的“手工月饼”却供不应求。27岁的白领小赵一语中的:“手工制作月饼馅,有巧克力、抹茶、奶油蛋黄等丰富的口味,不添加防腐剂,吃起来让人放心。”

  时至今日,“手工月饼”不断改进、创新,传统的礼盒月饼也在进步和改变。记者调查发现,今年中秋的月饼花样繁多,从被冷落到被追捧,发生了巨变。月饼,不仅仅是一个符号,而是摇身一变,成为网络经济下被争相抢购的“高级点心”。

  一只小小“流心奶蛋”月饼,让一款来自香港的月饼成为“网络爆款”,不仅在香港专柜天天排起了长队,网络销售也频频断货。网友们形容这款月饼“松软香滑、奶味浓郁、甜而不腻”。抢购到这样一盒月饼后,网友们纷纷在社交媒体晒照片、晒品尝体验。

  与此同时,传统的礼盒月饼也在悄然改变着。下午茶时间,白领小许打开一盒刚刚收到的礼盒月饼,拿出几块,一一切开,邀请同事们来品尝。“咦?榴莲月饼?好吃!”同事纷纷围过来,喜欢咸口的要尝一尝咸肉蛋黄月饼,喜欢猎奇的想尝尝海鲜月饼,还有“老干妈”月饼……真是颠覆了大家对月饼的认知。

  记者在网上搜索了传统月饼中的老字号,稻香村、五芳斋、知味观,发现销量惊人,其中稻香村的销量是百万级的。点开网友的评论,得到肯定最多的还是口味,不甜不腻是一致的评价。

  看来,只要认真对待消费者的“味蕾”和“审美”,传统食品也能成为人人追捧的“高级点心”。月饼,这个团圆的符号才会越来越美。